Rencontres AQUAchiara – Bruits de Table

Au cours de cette table ronde animée par Bruits de Table, 3 experts de la restauration discutent de l’impact du plastique au quotidien sur le secteur. Quelles sont les conséquences de l’utilisation du plastique en restauration ? Quelles sont les solutions pour en sortir ? Découvrez l’avis de nos experts.

 

Retrouver le réutilisable [Benjamin Pery]

Reprendre l’usage des contenants réutilisables.

Premières rencontres AQUAchiara – Benjamin Pery – Pyxo

 

 

 

 

 

Dans 10 ans, que de cuisiniers responsables [Thibaut Spiwack]

Dans 10 ans, on ne parlera plus de cuisiniers responsables, mais on pointera ceux qui ne le sont pas.

Premières rencontres AQUAchiara – Thibaut Spiwack – Restaurant Anona

 

 

 

 

 

Se passer du film alimentaire [Fanny Giansetto]

Enseigner aux cuisiniers à se passer du film alimentaire.

Premières rencontres AQUAchiara – Fanny Giansetto d’Ecotable

 

 

 

 

 

 

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