GALERIE

Comment remplacer le plastique omniprésent au restaurant ? Par d’autres matières à usage unique ou par des matériaux réutilisables ?

 

Nos invités à ces premières rencontre AQUAchiara nous en expliquent les enjeux : Fanny Giansetto d’Écotable, Thibaut Spiwack chef du restaurant Anona, et Benjamin Péry de Pyxo.

Débat animé par Jean-Marc Cortade de Bruit de Table.

Tourné au restaurant Anona – 80 Bd des Batignoles – 75017 Paris. Production : Bruit de Table. © Bruit de Table – AQUAchiara 2021