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La RSE : un outil marketing puissant pour les restaurants

La responsabilité sociale, c’est-à-dire la prise en considération des enjeux environnementaux, sociaux et sociétaux encadrant l’entreprise et son personnel, s’impose de plus en plus comme un outil marketing au fort potentiel pour les restaurants. Nous vous expliquons ici pourquoi, et comment en profiter.

 

De consommateurs à consomm’acteurs : une consommation de plus en plus engagée

 

Le respect de l’environnement et de la société, d’une façon plus globale, prend de plus en plus de place dans le champ médiatique et dans les choix de consommation d’aujourd’hui. Les Français se disent de plus en plus conscients des enjeux environnementaux, notamment, et de plus en plus regardant sur l’engagement des marques ou des restaurants qu’ils choisissent de consommer.

Alors, s’engager sur la voie du développement durable c’est une action citoyenne, mais c’est aussi se démarquer de ses concurrents ! C’est pour cette raison que de nombreux restaurants ont décidé d’intégrer davantage les enjeux liés à la RSE dans leurs politiques marketing et de communication.

Une assiette remplie de fleurs illustrant le bien manger de la RSE

Aujourd’hui, communiquer autour de gestes responsables appliqués au quotidien est gage de performance. Les clients sont avant tout des citoyens qui aspirent à davantage d’actions éthiques. « Dis-moi ce que tu manges je te dirai qui tu es », cette citation en dit long sur la volonté aujourd’hui de mieux manger et de faire attention au contenu de son assiette.

Des études prouvent en effet que les consommateurs récompensent les entreprises mettant en place des actions citoyennes. 93% d’entre eux favoriseraient par exemple les établissements proposant des produits locaux. On considère par ailleurs que 33% de la population mondiale choisirait désormais les marques qu’ils consomment en fonction de leur impact social ou environnemental. Ces quelques chiffres en disent long sur la façon dont vos clients percevront les efforts que vous mettrez ou mettez déjà en place au sein de votre établissement.

Des actions éco-responsables simples à mettre en place

 

Face aux dégradations de nos écosystèmes et à la détérioration des conditions de travail, la responsabilité sociale s’impose pour beaucoup comme l’une des priorités de notre décennie. De nombreuses entreprises, et notamment des restaurants, ont pris des résolutions afin d’être plus responsables.

Mais quelles mesures prendre pour rendre son établissement éco-responsable ? Pour les restaurants il existe une panoplie d’actions simples à mettre en place pour participer à leur façon à la préservation de notre environnement : la gestion des déchets, la valorisation de produits de saison issus de l’agriculture raisonnée et biologique par exemple.

Le choix d’une eau respectueuse de l’environnement, peut également être une solution facile à mettre en place. Être responsable passe par le respect du produit tout le long de sa chaîne de production mais également par l’eau utilisée au sein de son restaurant. AQuachiara s’est engagée sur la voie de l’éco-responsabilité en proposant une eau zéro déchet et zéro transport, micro-filtrée localement.

AQuachiara, l'eau filtrée partenaire d'une démarche RSE

Par ailleurs, de nombreuses tendances favorisant la préservation de l’environnement émergent depuis quelques années maintenant. Nous entendons par exemple beaucoup parler des légumes oubliés, ces aliments qui n’étaient plus du tout utilisés dans nos cuisines, et qui sont désormais les stars de nos assiettes hivernales, saison à laquelle ils poussent principalement.

Les légumes oubliés preuve que la RSE a de l'importance aux yeux des consommateurs

Cette tendance reflète donc bien la volonté des consommateurs de transformer leurs habitudes alimentaires pour les rendre plus respectueuses de l’environnement.

Et lorsque l’on parle de respect de notre planète, il n’existe pas de petite action. Chaque geste, même celui qui paraît le plus anodin, compte aux yeux des consommateurs. Alors n’hésitez pas à repenser votre façon de travailler, car elle sera bénéfique pour l’environnement mais aussi pour votre restaurant qui en tirera une image valorisante à condition que vous mettez en avant tous ces petits gestes.

Comment valoriser son engagement dans sa communication ?

1. Des logos et labels reconnaissant vos efforts

Les consommateurs sont de plus en plus tournés vers l’écologie et la responsabilité dans leur consommation alimentaire qui reflète d’une certaine manière leur conviction. Au restaurant, ils aiment connaître la provenance des produits, leur traçabilité et les méthodes avec lesquelles ils sont travaillés. Alors, n’hésitez pas à communiquer vous aussi sur vos fournisseurs, l’origine de vos produits et la manière dont vous les cuisez…

Agrémentez votre carte de logos légendés qui permettent aux consommateurs d’être mieux aiguillés et sensibilisés.

Les logos valorisants les démarches RSE

Par exemple, le logo à gauche ci-dessus, qui valorise les plats faits maison et qui est pour le client un gage d’authenticité et de qualité ou encore les labels bio, comme on en voit un exemple ci-dessus à droite.

 

2. Valoriser des partenariats mis en place avec des entreprises éco-responsables

 

Valoriser au sein de votre carte mais aussi sur vos réseaux sociaux et votre site Internet, des partenaires éco-responsables sera très bien perçus par votre clientèle. En valorisant, par exemple, le choix d’une eau respectueuse de l’environnement, comme AQuachiara, vous afficherez votre souci de vous engager dans une consommation éco-responsable.

N’hésitez donc pas à insérer leurs logos sur votre site Internet ou encore à les taguer au sein de publications les concernant sur vos réseaux sociaux. Vous profiterez alors de leur image positive.

 

3. Montrer votre quotidien de travail sur vos réseaux sociaux

 

N’hésitez pas par ailleurs à montrer votre quotidien de travail sur les réseaux sociaux de votre établissement. Les stories sont pour cela un excellent moyen de communication : elles sont utilisées chaque jour par plus de 200 millions d’utilisateurs, et vous permettront donc de toucher une grande partie de votre communauté. Elles sont l’outil propice à l’exposition de vos petites actions quotidiennes : gestion des déchets, choix de vos produits, cuisine faite maison… Tutos, immersions dans les cuisines… Vous pouvez imaginer des formats créatifs qui trouveront leur public de gourmets ou de personnes sensibles aux enjeux citoyens.

Cuisiniers dans un restaurant adoptant une démarche RSE

N’oubliez pas non plus de poster des photos ou de courtes vidéos qui apparaîtront dans le fil d’actualité de vos abonnés.