GALERIE, Vidéos chefs

Sylvain Sendra – Restaurant Fleur de Pavé – Paris

 

“S’il n’avait pas d’eau filtré déjà elle n’était pas bonne, c’est voilà la base du truc. C’est qu’on est convaincu que le produit est bon, d’ailleurs moi aussi, c’est un avantage parce que qu’aujourd’hui tous nos collaborateurs et en cuisine, même en salle, au restaurant boivent beaucoup d’eau.

 

Aujourd’hui j’ai évacué tout ce qui est plastique, tout ce qui est contenant plastique, en bouteille ou tout ce qui est en verre perdu aussi ; donc ça aussi c’est un vrai confort de travail, un confort de vie. Mes collaborateurs boivent de l’eau filtré tous les jours, ils ont de l’eau pétillante à volonté, toute la journée pour eux c’est top ; quand y’a 10 salariés dans une maison, ça fait quand même beaucoup d’eau. Je n’ai pas pris de l’AQUAchiara dans le but de faire de l’écologie.

 

J’ai pris AQUAchiara parce que ça me paraissait logique ; Voilà c’est de la logique !”