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AQuachiara était sur les tables du dîner caritatif organisé par La Tablée des Chefs

Le 15 mars 2017 a eu lieu le dîner caritatif La Grande Tablée, organisé par la Tablée des Chefs. AQuachiara a eu le plaisir de s’impliquer à leurs côtés dans cette soirée placée sous le signe de la générosité. Retour sur cet événement.

 

La Tablée des Chefs, une association moteur de l’implication sociale

 

Depuis 2013, la Tablée des Chefs se donne pour mission principale de nourrir les familles dans le besoin, et d’éduquer les générations futures en développant leur autonomie alimentaire.

« La cuisine comme ingrédient du changement social ; une recette gagnante, puissante et savoureuse. ». C’est ainsi que Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs, présente l’association.

Les membres de l’association, tous professionnels de la restauration et de l’événementiel, mettent leurs talents à la disposition de la lutte contre l’insécurité et le gaspillage alimentaires. Récupérations alimentaires, ateliers contributifs, organisation d’événements culinaires responsables… Les Chefs mettent en œuvres des actions nombreuses pour transmettre au plus grand nombre leurs connaissances et leur passion pour la cuisine, tout en tentant de développer chez ces populations leur autonomie alimentaire, mais aussi de faire naître des vocations chez les plus jeunes d’entre eux.

C’est au Québec que l’association est née en 2013. Depuis, elle s’est exportée au Mexique, mais aussi en France. De nombreuses grandes figures de la gastronomie française se sont engagée au sein de La Tablée des Chefs : Guillaume Guillaume Gomez, Chef des cuisines du Palais de l’Elysée et Meilleur Ouvrier de France, Jean-François Girardin, Directeur des MOF, ex-chef du Ritz Paris ou encore Laurent André, Chef Exécutif L’Intercontinental Paris, en font ainsi par exemple partie.

Un dîner caritatif organisé par La Tablée des Chefs

Comme chaque année, des Chefs de talent se sont réunis le temps d’un repas caritatif.
Étaient entre autre présents cette année :

  • Guillaume Gomez, Chef des cuisines du Palais de l’Elysée et Meilleur Ouvrier de France
  • Laurent André, Chef Exécutif L’Intercontinental Paris
  • Alexandre Berthaud, Responsable R&D Fauchon Reception
  • Andres Bolivar, Chef le Jouvence, Poissy-sous-Carrières
  • Kobus Bothachef Sud-africain
  • Jonathan Blot, ACIDE Macaron Paris
  • Marion Bouju, Chef à domicile
  • Gérard Cagna, Chef, sociologue, philosophe
  • Gontran CherrierArtisan boulanger
  • Frédéric Chérroud, Traiteur Les Délices Partagés
  • François Daubinet, Chef Pâtissier Fauchon Paris
  • Stéphane Debracque, Directeur de Laboratoire Autret Traiteur Paris
  • Baptiste Fageolles 
  • Cyril Gaidella, Chef Pâtissier Formateur
  • Alan Geaam, Chef Alan GEAAM Restaurant
  • Jean-François Girardin, Président des MOF, ex-chef du Ritz Paris
  • Elodie Hué, Chef cuisinière et cofondatrice Le RECHO
  • Frédéric Jaunault, MOF primeur
  • Stéphane Jego, Chef L’Ami Jean
  • Michel Liard, Directeur des Evénements Maison Pradier
  • Nathalie Majcher, Bloggeuse Culinaire Docteur Bonne Bouffe
  • Frédéric Michaud, Chef Formateur Cuisine Mode d’Emploi(s)
  • Adrien Milland, Chef indépendant
  • François Pasteau, Chef L’Epi Dupin Paris
  • Fulvio Pischedda, Chef des cuisines du Nolinski Paris
  • Tony Potillon, Chef Maison Larosière, Bonneville sur Touques
  • Alain-Christian Priso, Chef à domicile, sommelier
  • Morgane Rimbaud, Chef pâtissière, Shangri-La Paris
  • Lorence Roch, Consultante Culinaire
  • Jennifer TaiebChef Exécutive La Mesure Traiteur
  • Atsushi Tanaka, Chef A.T Paris
  • Isabelle Thebault, Coach culinaire et sommelière
  • Simone Zanoni, Chef du Georges, Four Seasons Hôtel George V

 

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Chaque année, La Tablée des Chefs organise La Grande Tablée, un grand dîner caritatif. Ce dîner est l’événement annuel de levée de fonds de l’association. En cet honneur, une brigade exceptionnelle de Chefs de talent est réunie.

 

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Cette brigade cuisine pour 700 convives un repas unique, de six services, placé sous le signe de la haute gastronomie. Aux côtés de vins de signature, c’est l’eau AQuachiara qui a été choisie par les grands Chefs pour être proposée sur les tables des convives.

Ces eaux plates ou pétillantes microfiltrées ont été choisie par l’association pour ses qualités gustatives et son respect de l’environnement. Préservant les sels minéraux et les oligo-éléments présents naturellement dans l’eau, ces eaux ont également l’avantage d’être purifiée des substances qui altèrent les saveurs des eaux, et d’éliminer la présence de résidus et de particules. Elles sont ainsi travaillées dans le respect des produits qu’elles accompagnent lors des repas.

C’est avec honneur qu’AQuachiara a participé à cet événement placé sous le signe de la générosité et de l’altruisme.