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AQuachiara au Relais et Châteaux d’Hôtel de la Chèvre d’Or

Le Relais et Château de la Chèvre d’Or, un somptueux palace romantique sur la Riviera

 

Localisé sur la Côte d’Azur, au cœur du village d’Eze, entre Monaco et Nice, Le Relais & Château de la Chèvre d’or vous reçoit sur les hauteurs du village médiéval. L’hôtel offre une vue imprenable sur la méditerranée et son eau bleu turquoise. Un panorama idyllique, un décor au allure de carte postale pour une virée romantique et ressourçante. Profitez de votre séjour dans cet hôtel de charme afin de découvrir les spécialités méditerranéennes cuisinées avec élégance et raffinement. Une cuisine à la fois solaire, aromatique et végétale, mais également minérale et marine. Des produits frais et locaux sont travaillés par le Chef Arnaud Faye dans le respect des saisons et des disponibilités. Le chef sublime les produits de la Riviera afin d’en exalter les saveurs et de les mettre à l’honneur à la carte et dans ses assiettes.

 

Arnaud Faye, le chef d’orchestre des cuisines de la Chèvre d’Or

 


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Ancien Chef cuisinier du grand couturier japonais Kenzo, Toyomitsu Nakayama a ouvert son propre restaurant rue Jules Chaplain à Paris, près de Montparnasse. C’est dans un cadre épuré, sophistiqué et très zen qu’officie Toyomitsu Nakayama. Le chef propose une carte digne d’un grand restaurant français et signe ses créations avec son expertise de la cuisine japonaise. D’ailleurs, le lundi le chef propose un menu différent des autres jours : il est 100% japonais mais loin des traditionnels sushis et autres makis. Le chef regorge d’inventivité et frôle l’avant-gardisme avec des réalisations étonnantes tant par leurs associations de saveurs que par leur esthétisme. Les assiettes sont élégantes, aussi bonnes à déguster que belles à contempler.

 

 

La solution AQuachiara une eau sur-mesure pour sublimer les plats d’exception du restaurant étoilé

 

Située sur un territoire reculé et escarpé, la Chèvre d’Or a opté pour l’eau micro filtrée AQuachiara. Retrouvez toute la fraîcheur de cette eau directement dans votre chambre d’hôtel, livrable également par le room service de la Chèvre d’Or.

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Plusieurs points sont mis en avant par le Chef :

  • Au vu de la position géographique de l’hôtel, AQuachiara répond à des questions logistiques et de manutention. Elle permet notamment de pallier les difficultés de livraison dans cette zone difficile d’accès.
  • L’eau micro-filtrée est également la meilleure alternative pour une eau zéro kilomètre et donc zéro pollution ! La Chèvre d’or, très sensibilisée sur les questions écologiques et de développement durable, voit comme un atout cette collaboration avec AQuachiara.
  • AQuachiara leur permet de proposer à leurs hôtes l’eau la plus pure qu’il soit, conservant ses qualités minérales essentielles qui sont excellentes à Eze. L’eau est pure, fraiche et neutre. Elle permet de laisser place à un très grand équilibre tant pour les vins que pour les plats. AQuachiara utilise une saturation à froid qui permet d’obtenir une eau gazeuse de haute qualité. L’eau du réseau de la région est captée localement et optimisée sur site grâce à des procédés déposés ultra performants de microfiltration.
  • Enfin, cela permet de faire de grandes économies en termes de manutention, ce qui n’est pas négligeable pour le restaurant.

 

Pour vous rendre à La Chèvre d’Or :
Adresse :
Rue du Barri, 06360 Èze
Téléphone :
04 92 10 66 66
Site Internet :
//www.chevredor.fr/