THIBAULT SPIWACK – ANONA
On a tendance en cuisine à beaucoup se servir d’eau gazeuse, pour cuire par exemple des légumes verts, pour garder, pour limiter la quantité de sel dans la cuisson de légumes vert; ça c’est quelque chose qu’a développé entre autres Thierry Marx ou Pierre Gagnaire avec Ervetice.
Nous nous sommes rendu compte, que finalement l’eau gazeuse était aussi, voir plus efficace que de l’eau salée, pour garder le vert des légumes et toutes les vitamines. Donc on s’est mis soit à utiliser des bouteilles d’eau gazeuse, du marché ou soit à mettre du bicarbonate de soude dans l’eau pour la rendre gazeuse.
L’avantage d’avoir de l’eau AQUAchiara gazeuse c’est qu’on a cette eau là à volonté, avec en plus une qualité. Ce n’est pas juste une eau du robinet qu’on a fait bouillir, donc y’a pas mal d’avantages, même pour la cuisine.
